Uzun yıllar TRT radyolarında çeşitli görevlerde bulunan Özkan, EÜ Devlet Türk Musikîsi Konservatuarı'nda öğretim görevlisi olarak görev yaptı. Tanbur, Türk Müziği nazariyatı, koro ve toplu uygulama derslerinin yanında Türk Sanat Müziği ana sanat dalı ve ses eğitimi bölüm başkanlığı da yapan Özkan'ın 40 saz eseri ve 100 şarkısını içeren yardımcı ders kitapları da bulunuyor. EÜ Devlet Türk Musikisi Konservatuarı'ndan emekliydi.Önemli bir bestekar, iyi bir tanburi ve değerli bir öğretim elemanı olan Akın Özkan 3 Ocak 2007 günü İzmir'de yaşama veda etti.